Implementación técnica y educativa de un ciclo de menú de cinco semanas para el almuerzo en el servicio de alimentos de la empresa ALUNASA, Costa Rica 2012 - Hidalgo Víquez, Cindy 1980-; Rodríguez Nieto, Iveth; Torres Oviedo, Harold; Villarreal Goñi, Melissa ([San José], Costa Rica, 2013)
Seminario de graduación (licenciatura en nutrición)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Medicina, Escuela de Nutrición, 2013
Keywords: ALUMINIOS NACIONALES S.A. (COSTA RICA); ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION -- COSTA RICA; SERVICIOS DE ALIMENTACION -- CONTROL DE CALIDAD; MENU -- PLANIFICACION; ALIMENTOS; EDUCACION NUTRICIONAL -- COSTA RICA; EDUCACION NUTRICIONAL -- TECNICAS; EMPLEADOS -- NUTRICION; NUTRICION -- COSTA RICA