Incidencia de Salmonella SPP. y calidad sanitaria de los canales de bovinos producidas en un matadero nacional - Alpízar Segura, Eval Javier (San José, C.R., 2001)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2001.
Keywords: SALMONELOSIS EN ANIMALES; MATADEROS -- SANEAMIENTO; GANADO BOVINO -- PARASITOS