Incidencia de Salmonella spp. y calidad sanitaria de los canales de pollo procesadas en una planta nacional - Romero Zumbado, Victoria E. (San José, C.R., 2000)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2000.
Keywords: INDUSTRIA AVICOLA; VIGILANCIA SANITARIA; SALMONELOSIS EN ANIMALES