Influencia de tres niveles de higado de pollo y dos niveles de concentrado proteico de soya en las caracteristicas sensoriales del pate de pollo - Benavides Granados, Rommel (San José, C.R., 1991)
Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos, 1991.
Bibliografia: h. 21-23.
Keywords: EMBUTIDOS -- INDUSTRIA Y COMERCIO