Microencapsulación del ácido cítrico utilizando el método de coacervación - González Durán, Orestes (San José, C.R., 1999)
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 1999.
Keywords: MICROENCAPSULADO; BIOINGENIERIA