Métodos para determinar la actividad de agua en alimentos - Meléndez Herrera, Carlos Eduardo ([San José, Costa Rica] : C.E. Meléndez H., 1985)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos, 1985.
Bibliografía: h. 81-88
Keywords: ALIMENTOS -- ACTIVIDAD DEL AGUA