Obtencion de jarabe de glucosa de conversion intermedia por el metodo enzima-enzima a partir de banano verde - Coto Rojas, Roberto A. (San José, C.R., 1988)
Proyecto de graduacion (licenciatura en ingenieria quimica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingenieria Quimica, 1988.
Bibliografia: h. 69-76.
Keywords: BANANOS -- INVESTIGACIONES; JARABES