Obtencion de un producto deshidratado a partir de papaya (Carica papaya var. Solo Sunrise) - Gámez Rodríguez, Fernando (San José, C.R., 1989)
Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria de Tecnologia de Alimentos, 1989.
Bibliografia: h. 126-132.
Keywords: PAPAYA -- INDUSTRIA Y COMERCIO