Obtención de compuestos polifenólicos con acción antioxidante de los granos de cacao Criollo y Forastero, con el fin de elaborar una variedad de productos de tipo cosmético - Fernández Hernández, Paula (San José, C.R., 2011)
Tesis (licenciatura en química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias. Escuela de Química, 2011
Keywords: CACAO -- SECADO; CACAO -- ANALISIS; FERMENTACION; POLIFENOLES; ANTIOXIDANTES; SEMILLAS DE CACAO; MANTECA DE CACAO; DERMATOLOGIA; PIEL; COSMETICOS