Obtención de harina de ayote y su utilización en la elaboración de pastas alimenticias - Campos Durán, Juan (San José, C.R., 1988)
Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria de Tecnologia de Alimentos, 1988.
Bibliografia: h. 48-50.
Keywords: HARINA DE AYOTE -- INDUSTRIA Y COMERCIO