Obtención de un producto deshidratado a partir de cebolla (Allium cepa) - Arias Avendaño, Marianela (San José, C.R., 1994)
Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnologia de Alimentos, 1994.
Bibliografia: h. 88-95.
Keywords: CEBOLLAS -- INDUSTRIA Y COMERCIO