Predicción de la vida util de la harina de palmito (Bactris Gasipaes) deshidratado por aire caliente, por medio de un método acelerado - Rodríguez Lizano, Rebeca (Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2004., 2004)