Predicción de la vida util de la harina de palmito (Bactris Gasipaes) deshidratado por aire caliente, por medio de un método acelerado - Rodríguez Lizano, Rebeca ([San José, Costa Rica], 2004)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2004.
Keywords: HARINA DE PALMITO -- INDUSTRIA Y COMERCIO; CONTROL DE ALIMENTOS