Presencia de Clostridium perfringens en preparaciones a base de carne en sodas del Cantón Central de San José. - Gutiérrez Gamboa, Andrea (San José, C.R., 1998)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1998.
Keywords: CLOSTRIDIOS; MICROBIOLOGIA DE LA CARNE; BACTERIOLOGIA; ALIMENTOS -- INVESTIGACIONES