Prevalencia y prevención de ocratoxinas "A" en café tostado y molido - Azofeifa Chaves, Jéssica (San Pedro de Montes de Oca, [C.R.], 2003)
Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Escuela de Tecnología de Alimentos, 2003.
Keywords: CAFE; MICOTOXINAS; CONTROL DE ALIMENTOS