Producción de bioetanol a partir de residuos agroindustriales de piña (Ananas comosus) vía fermentación utilizando Saccharomyces cerevisiae y Zymomonas mobilis - Cabrera Rodríguez, Glenda María 1988- (San José, Costa Rica, 2014)
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014
Keywords: ALCOHOL COMO COMBUSTIBLE -- PRODUCCION - COSTA RICA; PIÑA -- APLICACIONES INDUSTRIALES; FERMENTACION; LEVADURAS; ENZIMAS -- APLICACIONES INDUSTRIALES; APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS; DISEÑO EXPERIMENTAL; REACCIONES QUIMICAS