Reclutamiento, selección y entrenamiento básico de los jueces sensoriales, segun la norma ISO-8586-1, para el laboratorio de análisis sensorial de la empresa Baltimore Spice C.A.S.A - Batista Castro, Mónica (Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)–Universidad de Costa Rica, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Escuela de Tecnología de Alimentos, 2005., 2005)