Relación de la temperatura y el pH sobre la sobrevivencia de la bacteria Vibrio parahaemolyticus en ceviche de pescado - Alfaro Brenes, Rosaneth; Villegas Bermúdez, Gustavo ([San José, Costa Rica] : [editor no identificado], 2000)
Keywords: PESCADO COMO ALIMENTO; VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS; INVESTIGACIONES; ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA