Valor nutritivo de platos y bocadillos populares en Costa Rica - Acosta Carvajal, Bernardo R. (1979)
Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos)-- Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos, 1979.
Bibliografia : h. 57-70.
Keywords: ALIMENTOS -- ANALISIS; NUTRICION; COSTA RICA