Safety assurance and quality enhancement of juices by the application of traditional thermal treatments and nonthermal processes - Usaga Barrientos, Jessie 1982- (2014)
Tesis (doctorado)--Cornell University, 2014
Requisitos mínimos del sistema: PC Intel Pentium 4 o superior ; 250 MB de espacio disponible en el disco duro ; monitor SVGA de 16 bits a color ; 800 x 600 pixeles de resolución ; 64 MB de Memoria RAM ; unidad de CD-ROM ; Microsoft Window XP professional o superior ; Adobe Acrobat Reader
Keywords: JUGOS DE FRUTAS -- CALIDAD; CONTROL DE CALIDAD