El "ABC" para la quesería rural de los Andes - Dubach, José; Torres Egas, Hernán; Ackerman, Arno; Soria, Román; Tonello, José (Quito, Ecuador : Proyecto Queserías Rurales del Ecuador/Convenio MAG-COTESU, 1988)
Keywords: QUESOS -- REGIONES ANDINAS; QUESOS -- FABRICACION - REGIONES ANDINAS; LECHE -- PROCESAMIENTO - REGIONES ANDINAS; PRODUCTOS LACTEOS -- INDUSTRIA Y COMERCIO