Accelerating new food product design and development - Beckley, Jacqueline H.; Foley, M. Michele; Topp, Elizabeth J.; Huang, J. C.; Prinyawiwatkul, Witoon (Ames, Iowa : Blackwell, 2007)
Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; INDUSTRIAS ALIMENTICIAS; ALIMENTOS -- MERCADEO; ALIMENTOS -- INVESTIGACIONES; PRODUCTOS NUEVOS; CONTROL DE CALIDAD; ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION -- INNOVACIONES TECNOLOGICAS; COMPETITIVIDAD