Applicacion de la deshidratacion osmótica a la obtencion de un concentrado dulce de tomate - González, Patrice (San Pedro, Costa Rica : CITA, 1991)
Error en la primera palabra del título, forma correcta: Aplicacion de la deshidratacion osmótica a la obtencion de un concentrado dulce de tomate
Resumen también en francés e inglés
Keywords: TOMATES -- PROCESAMIENTO; DESHIDRATACION DE ALIMENTOS; PRODUCTOS DEL TOMATE