Avances de la investigación en alimentos : Segunda jornada de actualización : noviembre 7 y 8 de 2007 Bogotá, DC, Colombia - Jornada de Actualización "Avances de la Investigación en Alimentos" 2007 : Bogotá, DC, Colombia); Díaz Moreno, Amanda Consuelo; Varón Noreña, Jefferson Ferney; Acosta Romero, Carolina; Cely Moreno, María Fernanda; Fuenmayor Bobadilla, Carlos Alberto; Gutiérrez Alvarez, Luis Felipe (Bogotá, D.C., Colombia : Universidad Nacional de Colombia. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2008)
Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS -- INVESTIGACIONES - CONGRESOS; ALIMENTOS -- INVESTIGACIONES - CONGRESOS; PRODUCTOS LACTEOS -- FABRICACION; PRODUCTOS CARNICOS; QUESOS -- FABRICACION