Bebidas : tecnología, química y microbiología - Varnam, Alan H.; Sutherland, Jane P.; Ena Dalmau, José Manuel (Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., 1997)
Título original: Beverages. Technology, chemistry and microbiology
Keywords: BEBIDAS; BEBIDAS -- MICROBIOLOGIA; BEBIDAS -- PROCESAMIENTO; INDUSTRIA DE BEBIDAS