Cambios reológicos del plátano durante su maduración - Vargas Ruiz, Sandra Patricia (Guatemala, 1979)
Tesis (licenciatura)--Universidad de San Carlos de Guatemala, 1979.
Keywords: PLATANO; PLATANO -- PROCESAMIENTO; PLATANO -- MADURACION; ANALISIS QUIMICO DE LAS PLANTAS; REOLOGIA; REOLOGIA -- INVESTIGACIONES