Ciencia de los alimentos - Birch, Gordon Gerard; Cameron, Allan G.; Spencer, Michael; Marengo, Guillermo W.; Petenello de Marengo, María Cristina de (Buenos Aires, Argentina : Editorial Hemisferio Sur S.A., 1982)
Título original: Food science. 2a edición
Traductores tomados de la contraportada
Keywords: CONSERVACION DE ALIMENTOS; BEBIDAS -- COMPOSICION; BEBIDAS