Codex Alimentarius - Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. Comisión del Codex Alimentarius (Roma : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1992)
Contenido: Volumen 1. y 1A Requisitos generales--Volumen 1B. Requisitos generales (Higiene de los alimentos)--Volumen 2. Residuos de plaguicidas en los alimentos--Volumen 3. Residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos--Volumen 4. Alimentos para regímenes especiales--Volumen 5. Frutas y hortalizas elaboradas y congeladas rapidamente--Volumen 5B. Frutas y hortalizas tropicales frescas--Volumen 6. Zumos (jugos) de frutas y productos afines--Volumen 7. Cereales, legumbres, leguminosas, productos derivados y proteínas vegetales--Volumen 8. Grasas y aceites y productos derivados--Volumen 9A. Pescado y productos pesqueros--Volumen 12. Leche y productos lácteos--Volumen 10. Carne y productos cárnicos incluso los "bouillons" y consomés--Volumen 11. Azucares, productos del cacao y el chocolate y productos diversos--Volumen 13. Métodos de análisis y de muestreo
Algunos ejemplares son revisiones de los años: 1995 y 1999
Edición tomada de la cubierta
Keywords: CONTROL DE ALIMENTOS -- NORMAS; ALIMENTOS -- MEDIDAS DE SEGURIDAD - NORMAS; INDUSTRIAS ALIMENTICIAS -- MEDIDAS DE SEGURIDAD - NORMAS