Composición y análisis de alimentos de Pearson - Kirk, Ronald S.; Sawyer, Ronald; Egan, Harold 1922-1984 (México : Continental, 1996)
Título original: Pearson's composition and analysis of foods, 9. ed.-- Reimpresiones: 2006.
Keywords: ALIMENTOS -- ANALISIS; ALIMENTOS -- COMPOSICION; CONTROL DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS