Determinación de la contaminación de Salmonella sp. en carne de pollo parrillero en Costa Rica utilizando el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) - Arosemena J., Aixa E. ([editor no identificado], 2000)
Tesis(Magister Scientiae)–Universidad Nacional. Sistema de Estudios de Posgrado. Posgrado Regional en Ciencias Veterinarias Tropicales, 2000.