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Scholz, W., & Esaín Escobar, J. (1995). Elaboración de quesos de oveja y cabra. Zaragoza, España: Editorial ACRIBIA, S.A..

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Scholz, Wolfgang, and Jaime Esaín Escobar. Elaboración De Quesos De Oveja Y Cabra. Zaragoza, España: Editorial ACRIBIA, S.A., 1995.

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Scholz, Wolfgang, and Jaime Esaín Escobar. Elaboración De Quesos De Oveja Y Cabra. Zaragoza, España: Editorial ACRIBIA, S.A., 1995.

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