Elaboración de quesos de oveja y cabra - Scholz, Wolfgang; Esaín Escobar, Jaime (Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., 1995)
Título original: Kase aus Schaf- und Ziegenmilch--Reimpresiones: 1997
Keywords: QUESOS -- FABRICACION; QUESO DE CABRA -- FABRICACION