El empleo del frío en la industria de la alimentación - Plank, Rudolf; Engerth, H.; Usón, Rafael (Barcelona : Editorial Reverté, S.A., 1977)
Título original: Handbuch der Kältetechnik. Die Amvendung der Kälte in der Lebensmittelindustrie
Traductor tomado de la contraportada
Keywords: ALMACENAMIENTO EN FRIO; CONSERVACION DE ALIMENTOS