Enfermedades transmitidas por alimentos y su impacto socioeconómico : estudios de caso en Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua - Kopper Arguedas, Gisela; Calderón, Gloria; Schneider, Sheryl; Domínguez, Wilfredo; Gutiérrez, Guillermo; Rosell, Cadmo H. (Informe técnico sobre ingeniería agrícola y alimentaria, 2009)