Engineering principles applied in foods : summary = Principios de ingeniería aplicados a alimentos : resumen - Alvarado, Juan de Dios ([Ecuador] : Secretaría General de la Organizacion de los Estados Americanos, 1990)
Texto también en español
Keywords: INDUSTRIAS ALIMENTICIAS; ALIMENTOS -- ANALISIS; ALIMENTOS -- INVESTIGACIONES; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS