Enzymes in food processing /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York :
Academic Press,
1966.
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| Colección: | Food Science and Technology. A series of monographs
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| Materias: |
| Descripción Física: | xi, 483 páginas : ilustraciones |
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