Essentials of food safety and sanitation - McSwane, David Zachary 1948-; Rue, Nancy Roberts; Linton, Richard (Upper Saddle River, N.J. : Prentice Hall, 2000)
El ejemplar CITA3329 se encuentra temporalmente en la Biblioteca de Agroalimentarias
Keywords: ALIMENTOS -- MANIPULACION - MEDIDAS DE SEGURIDAD; SERVICIOS DE ALIMENTACION -- MEDIDAS DE SEGURIDAD; SERVICIOS DE ALIMENTACION -- SANEAMIENTO; HIGIENE DE LOS ALIMENTOS -- LIBROS DE TEXTO; ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS