Fabricación de helados /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
c1989.
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| Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Speiseeis |
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| Descripción Física: | xii, 304 páginas : ilustraciones. |
| ISBN: | 8420006459 |