El frío en los procesos de mantenimiento, manipuleo y preservación de productos pesqueros - Hurtado Cam, Guillermo ([San José, Costa Rica] : CINDE, 1988)
A la cabeza de la portada: "Tecnología de enlatados de productos pesqueros para exportación, 09-12 agosto 1988"
Keywords: PRODUCTOS PESQUEROS; CONSERVACION; MANIPULACION; PRESERVACION