Functional food product development - Smith, Jim 1953-; Charter, Edward; Amaya-Llano, S. L.; Arboleya, Juan Carlos; Augustin, Mary Ann; Brown, Paula N.; Brunser, Oscar; Buera, M. P.; Ponce Cevallos, P. A.; Chan, Michael; Cruchet, Sylvia; Martínez de Marañon, Iñigo; et al. (United Kingdom : Wiley-Blackwell, 2010)
Contribuidores tomados de la página xii
Keywords: ALIMENTOS FUNCIONALES; INDUSTRIAS ALIMENTICIAS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS -- NORMAS; NUTRICION; SALUD; DIETA