Fundamental food microbiology - Ray, Bibek 1935-; Bhunia, Arun (Boca Raton : CRC Press, 2008)
Publicado también bajo el título: Fundamentos de microbiología de los alimentos, 1.ed., c2010
Keywords: ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA; INTOXICACION POR ALIMENTOS; PREVENCION Y CONTROL; CONTAMINACION DE ALIMENTOS