A guide to the selection, combination and cooking of foods - Rietz, Carl A. (Westport, Connecticut : AVI Publishing Company, Inc., 1961)
Contenidos: Volume 1. Selection and combination of foods
El ejemplar: CITA855, estará ubicado temporalmente en la Biblioteca de Ciencias Agroalimentarias
Keywords: ALIMENTOS; COCINA; GASTRONOMIA; EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS