Guía teórico-práctica del laboratorio de bromatología - Chacón Villalobos, Alejandro 1972- (San José, Costa Rica : Editorial Universidad de Costa Rica, 2008)
Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Estación Experimental "Alfredo Volio Mata"
Keywords: ALIMENTOS -- ANALISIS; ALIMENTOS -- CLASIFICACION; CONSERVACION DE ALIMENTOS; ALIMENTOS -- PRODUCCION; ALIMENTOS -- COMPOSICION