Guías alimentarias y promoción de la salud en América Latina - Peña, Manuel (OPS, OMS, 1998)
En la port.: "Organización Panamericana de la Salud, Oficina Sanitaria Panamericana, Oficina Regional de la Organización Mundial de la Salud, Programa de Alimentación y Nutrición, División de Promoción y Protección de la Salud, Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panama (INCAP)"