HACCP - Mortimore, Sara; Wallace, Carol; Cassianos, Christos; Borde Lekona, Blas (Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., 2001)
Título original: HACCP. 1. ed.--Reimpresiones: 2004
Keywords: ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL; ALIMENTOS -- MANIPULACION - MEDIDAS DE SEGURIDAD; ALIMENTOS -- ADULTERACION E INSPECCION; CONTAMINACION DE ALIMENTOS -- PREVENCION - MEDIDAS DE SEGURIDAD