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Madrid Vicente, A., & Castillo, I. C. d. (2003). Helados: Elaboración, análisis y control de calidad. Madrid: AMV Eds..

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Madrid Vicente, Antonio, and Inmaculada Cenzano del Castillo. Helados: Elaboración, Análisis Y Control De Calidad. Madrid: AMV Eds., 2003.

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Madrid Vicente, Antonio, and Inmaculada Cenzano del Castillo. Helados: Elaboración, Análisis Y Control De Calidad. Madrid: AMV Eds., 2003.

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