Herramientas de cálculo en ingeniería de alimentos : desarrollo de herramientas de cálculo para la ingeniería de alimentos. Proyecto XI.11-Taller - Mulet Pons, Antonio; Ordorica Vargas, Carlos; Benedito Fort, José Javier (Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, 1995)
La Biblioteca contiene: volumen III-volumenVII
A la cabeza de la portada: "Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para el Desarrollo CYTED. Subprograma XI Tratamiento y Conservación de Alimentos"--En portada: IV-Taller/VIII-Taller--Editores varían en los diferentes volúmenes
Editores tomados del reverso de la portada--Descripción basada en: volumen III (1997)
Keywords: INGENIERIA BIOQUIMICA; ALIMENTOS -- MANIPULACION; SECADO POR ASPERSION; CONSERVACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA -- PROCESAMIENTO DE DATOS