Herramientas de cálculo en ingeniería de alimentos : desarrollo de herramientas de cálculo para la ingeniería de alimentos. Proyecto XI.11-Taller - Mulet Pons, Antonio (Universidad Politécnica de Valencia, 1995)
A la cabeza de la portada: "Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para el Desarrollo CYTED. Subprograma XI Tratamiento y Conservación de Alimentos"--En portada: IV-Taller/VIII-Taller--Editores varían en los diferentes volúmenes