Higiene de los alimentos : textos básicos.
Keywords: ALIMENTOS -- MANIPULACION - NORMAS; ALIMENTOS -- MEDIDAS DE SEGURIDAD; ALIMENTOS -- MANIPULACION - MEDIDAS DE SEGURIDAD; CONTAMINACION DE ALIMENTOS -- PREVENCION; ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS