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Forsythe, S. J., Hayes, P. R., & Sanz Pérez, B. (2002). Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP (2. edición.). Zaragoza, España: Acribia.

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Forsythe, Stephen J., P. R. Hayes, and Bernabé Sanz Pérez. Higiene De Los Alimentos, Microbiología Y HACCP. 2. edición. Zaragoza, España: Acribia, 2002.

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Forsythe, Stephen J., P. R. Hayes, and Bernabé Sanz Pérez. Higiene De Los Alimentos, Microbiología Y HACCP. 2. edición. Zaragoza, España: Acribia, 2002.

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